arama

Çin Mutfağı Hakkında Bilmedikleriniz

  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • Merve Kaya
  • Oyla
    Loading...

Uzakdoğu mutfağı, son zamanlarda çok daha popüler bir hale gelmiş durumdadır. Öyle ki sırf bu mutfağı yerinde denemek için Çin’e, Japonya’ya gidenlerin oranı bir hayli fazladır. Ancak ülkemizde de Çin mutfağını deneyebileceğiniz kaliteli restorantlar bulunmaktadır. Buralarda gitmeden önce ise Çin mutfağı hakkında bilmediklerinizyazımızı okumanız yararınıza olacaktır.

Her şeyden önce Çin mutfağı denge üzerine kurulmuştur. Yani yapılan yemeklerde malzeme, dozaj, kesim vs. bütün işlemlerin bir dengesi söz konusudur. Bunda Çin genlerinin etkisinin olduğunu hiç şüphesiz söyleyebiliriz. Çin mutfağı hakkında bilmediklerinizden bir tanesi olarak tatlı ve ekşi sosları belirtebiliriz. Bunlar Çin mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Yemeklerin neredeyse %90’ınını tatlandırmak için tatlı ve ekşi soslar kullanılmaktadır.

Çin mutfağı hakkında bilmedikleriniz arasında zeytin yağı ve fındık yağı kullanımını da son olarak ekleyebiliriz. Çinlilerin bu yağları kullanmasındaki amaç aslında oldukça basittir. Yemeklerin tadının önüne geçmesin diye bu tarz yağlar tercih edilmektedir. Bu sayede Çinliler yedikleri yemeklerden daha çok keyif almaktadır.