arama

Et Nasıl Dinlendirilir?

Et Nasıl Dinlendirilir
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • Buse Özbey
  • Oyla
    Loading...

Et Nasıl Dinlendirilir?

Etin belirli bir zamanda tadını daha da güzelleştirmek için marine edilmesi gerekir. Eti marine edebilmek için çeşitli yağ ve baharatlar tercih edilir. Eti dinlendirmek için bazı adımlara dikkat edilmesi önemlidir. Peki et nasıl dinlendirilir? Tüm etler dinlendirilebilir mi?

Et Nasıl Dinlendirilir

Hangi Etlere Dinlendirilme İşlemi Yapılır?

Tüm etleri dinlendirmek yanlış bir bilgidir. Sadece biftek, pançeta, gerdan, mermer, bonfile şeklinde alınan steak etlere dinlendirme işlemi yapılır. Bu et çeşitlerini dinlendirirken marine de ederseniz lezzetine lezzet katmış olursunuz.

Et Nasıl Dinlendirilir

Kırmızı Eti Dinlendirme Aşamaları

Kırmızı eti marine edebilmek için ilk olarak yassı et seçmeniz gerekir. Yassı et kalın ve pürüzsüz kesilen ettir. Daha sonra marine işlemine başlayabilirsiniz. Eti biraz üzerinden kesin ve bu şekilde etin her yerine marine işlemi uygulanmış olur. Aksi halde yalnızca etin dışı marine edilir.

Eti marine etmek için tercihinize göre sosları hazırlayın. Bütün marine işlemlerinin ortak noktası limon, sirke ya da şaraptır. Yalnız bunları belli bir ölçüde kullanın aksi halde etin yapısı bozulur. Sosu kendi zevkinize göre hazırlayın çeşitli baharat ve yağları ekleyin. Etin her yerine ulaşacak şekilde hazırlamış olduğunuz sosu ete iyice yedirin.

Sosta kullanmış olduğunuz malzemeye bağlı olarak etinizin dinlenme süresi 2 ile 24 saattir. Buzdolabında dinlenen eti çıkarın ve sosundan süzün. Daha sonra eti oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ve pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Tarifiniz farklı ise eti dolaptan çıkarınca vakit kaybetmeden de pişirebilirsiniz.