arama

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • Buse Özbey
  • Oyla
    Loading...

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Tartışmasız en çok tercih edilen börekler arasında bulunan ıspanaklı gül böreğini sevmeyen yoktur. Ancak ıspanaklı gül böreği tarifini hazırlarken bazı dikkat edilmesi gereken püf noktalar bulunur. Eğer bu kurallar bütününde böreğinizi hazırlarsanız hem tadı enfes hem de görüntüsü mükemmel olacaktır.  Sizler için ıspanaklı gül böreği tarifi hazırladık ve yapılışı hakkında bazı ipuçlarını paylaşacağız.

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi için Gerekli Olan Malzemeler

Hamurunu Hazırlamak için;

  • Yaklaşık olarak 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 10 gram maya (1 paket ınstant)

Ispanaklı Gül Böreğinin İç Harcı için Gereken Malzemeler

  • İsteğe bağlı pul biber
  • 750 gram ıspanak
  • İsteğe bağlı karabiber
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Hamurun İç Sosu İçin Gereken Malzemeler

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 150 gr önceden eritilmiş tereyağı

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak ıspanaklı gül böreğinin hamurunu hazırlayabilmek için un dışındaki tüm malzemeler derin bir kabın içinde güzelce birbiri ile karışması sağlanır. Karışımın üzerine yavaş yavaş un ekleyip iyi bir şekilde yoğurulur. Yoğurma işlemi bittikten sonra yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmelisiniz. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık olarak 60 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Daha sonra ıspanaklı gül böreğinin iç harcını hazırlayabilmek için ıspanakları ayıklayıp bol su ile yıkayın. Kuruyan ıspanakları ince olacak şekilde doğrayın ve bir tencerenin içerisine soğanları katıp pembeleşinceye dek kavurun. Ardından üstüne ıspanakları ilave edin ve suyunu iyice çekene kadar kavurma işlemine devam edin. Ispanaklar suyunu çektikten sonra harcı ocaktan indirin ve soğumasını bekleyin.

Küçük bir tava içerisinde 150 gr tereyağı eritilir ve ardından içine yarım çay bardağı sıvı yap eklenip karışması sağlanır. Mayalanmaya bıraktığımız hamur toplamda 6 eşit parçaya bölünerek bezeler oluşturulur. Açtığınız hamurun üzerine yağlı karışımdan sürüp karşılık geniş iki uç kısımlarına ıspanaklı iç harcı gezdirelim. Bıçakla ortadan ikiye ayırarak iç harcın konulduğu kısımdan başlayıp çok sıkmadan rulo olacak biçimde sarmalısınız.

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Tüm hamurları aynı teknikle yaptıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine ıspanaklı gül böreklerinizi yerleştirin. Hazırlamış olduğunuz börekleri buzdolabına kaldırarak yaklaşık olarak 60 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Daha sonra dinlenen börekleri buzdolabından çıkarıp üzerine fırçayla yumurta sarısı sürün. Dilerseniz böreklerin üzerine çörek otu ve susam da serpebilirsiniz. Daha önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişmeye bırakın. Pişen böreklerinizi fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıkana kadar bekleyin ve daha sonra servis edin.

Yukarıda verilen tarif ile toplam olarak 12 tane ıspanaklı gül böreği elde edilmektedir. Ispanaklı gül böreğinizi dilerseniz içerisine bir miktar kıyma karıştırarak da yapabilirsiniz. Yufkayı kendiniz açmak istemiyorsanız hazır satın almanız mümkün. Ayrıca bazı kişiler ıspanaklı gül böreğine peynir de koymaktadır. Peynir ya da kıyma karıştırmak tamamen sizin damak zevkinize bağlıdır. Evde sütünüz yoksa yoğurt ile de karışımı hazırlayabilirsiniz. İç harcı pişirmek zorunda değilsiniz, gerekirse ya da vaktiniz çok yoksa iç malzemeleri çiğden de katabilirsiniz.

Ispanaklı gül böreğinizin çıtır çıtır olmasını isterseniz içerisine bir miktar maden suyu ilave edebilirsiniz. Gül böreklerini hemen hazırlayıp tüketebileceğiniz gibi ayrıca derin dondurucuda da saklayabilirsiniz. Gül böreğinin bir diğer avantajı da porsiyonluk olması ve aynı anda 3 çeşit börek ortaya çıkarmanıza katkı sağlamasıdır. Mesela ıspanaklı, peynirli, kıymalı ve patatesli gül böreğini iç malzemeleri ayrı hazırlamak kaydıyla aynı anda pişirebilirsiniz.