arama

Mayasız Yumuşak Poğaça Tarifi

Mayasız Yumuşak Poğaça Tarifi
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • Buse Özbey
  • Oyla
    Loading...

Mayasız Yumuşak Poğaça Tarifi

Hamuru için Gerekli Olan Malzemeler

  • 1 tutam maydanoz
  • 125 gr oda ısısında bekletilmiş margarin
  • 1 yumurta (akı içine sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı kadar sirke
  • 1 tane kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı un

İç Harcı için Gereken Malzemeler

  • 1 tutam maydanoz
  • Beyaz peynir

Mayasız Yumuşak Poğaçanın Üzeri için Gerekli Olan Malzemeler

  • Çörek otu ya da susam
  • Yumurta sarısı

Peynirli Mayasız Yumuşak Poğaçanın Hazırlanışı

Hamurunu hazırlamak için gereken un dışındaki tüm malzemeleri derin bir yoğurma kabı içerisinde iyice karıştırın. Malzemeler birbiri ile özdeşleşince hazırlamış olduğunuz karışıma azar azar un ekleyerek yoğurun. Yumuşak olacak şekilde bir hamur elde edeceksiniz.

Mayasız yumuşak poğaçanın iç harcını hazırlamak için maydanozları ince ince doğrayın. Ardından bir kâse içinde peynir ile maydanozları birleştirin.  Yoğurduğunuz yumuşak poğaça hamurundan ceviz büyüklüğü kadar parçalar alarak avucunuzun içinde çok bastırmadan yuvarlayın ve bezeler oluşturun. Bu bezeleri ister avuç içinde isterseniz de tezgâh üzerinde parmak ucunuzla bastırıp açın. Açtığınız hamurların orta kısmına hazırladığınız peynirli karışımı koyun ve kenarlarını uzunlamasına olacak şekilde ortada birleştirip kapatın.

Poğaçalara oval şekli verildikten sonra kapattığınız kısımları alta olacak şekilde yağlı kâğıt serili fırın tepsisine sırayla dizin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve poğaçaların üzerine fırçayla yumurta sarısı sürüp çatal yardımı ile üzerine çizik atın. Daha sonra poğaçalarınızın üstüne susam ya da çörek otu serperek daha önceden ısıttığınız 180 derece fırında poğaçalarınız nar gibi kızarana kadar pişirin.

Pişen poğaçaları fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyin ve ardından servis edin. Yukarıdaki tarif doğrultusunda toplam olarak 18 tane poğaça çıkıyor. Dilerseniz poğaçalarınızı patatesli, kıymalı olarak da yapabilirsiniz.

Mayasız Yumuşak Poğaça Tarifi

Mısır Unlu Mayasız Yumuşak Poğaça Tarifi

Gerekli Olan Malzemeler

  • 1 tane kabartma tozu
  • 1 tane yumurta
  • 1 tutam dereotu
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 100 gram tereyağı ya da margarin
  • 1 su bardağı un
  • 2 su bardağı mısır unu

Mısır Unlu Mayasız Yumuşak Poğaça Hazırlanışı

İlk olarak yumurtanın sarı ve beyazını birbirinden ayırın. Yumurtanın akı hamura sarısı ise üzerine sürülecek. Oda sıcaklığında beklettiğiniz yoğurt ile tereyağını derin yoğurma kabı içerisine koyun. Üzerine 2 su bardağı mısır unu, dereotu, yarım su bardağı buğday unu, kabartma tozunu ilave edip yoğurmaya geçin. Ardından kalan yarım su bardağı kadar unu da karışıma ilave edip hamur kendini toparlayıncaya kadar iyice yoğurmaya devam edin. Hamur kendini toplayınca ceviz büyüklüğü kadar olacak şekilde parçalar koparın ve avuç içinizde yuvarlayın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisinde aralıklar ile poğaçalarınızı dizin. Poğaçalarınızın üstüne yumurta sarısını sürerek daha sonra susam ya da çörek otu serpin. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

  • Poğaçayı hazırlamadan bir süre öncesinde bütün ürünlerinizi dolaptan çıkarın. Margarinin yumuşak olması gerekir. Yoğurduğunuz hamur ne çok sıvı ne de çok katı olmamalıdır. Hamurunuza unu yavaş yavaş ekleyin ve hamurun kıvamını kontrol edin. Çünkü bazı unlar çok su çekerken bazıları az çekiyor bu durum sizin yanılmanıza neden olabilir.
  • Yumuşak mayasız poğaçanız fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca üzerini temiz bir bez ile örterseniz poğaçaların yumuşacık olmasını sağlar.
  • Poğaçalarınız fırında pişerken sürekli olarak fırının kapağını açıp kapatmamaya dikkat edin.