arama

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • Buse Özbey
  • Oyla
    Loading...

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi

Kadayıf tatlısını sevmeyen kişilerin sayısı oldukça azdır. Özellikle kıvamı yerinde olarak yapılmış muhallebi ile birlikte lezzeti katlanır. Her yöreye ve kişiye göre muhallebili kadayıf tatlısı tarifi değişiklik gösterebiliyor.

Özellikle şerbetli tatlılardan uzak durmak isteyenler için hafif bir lezzet olan muhallebili kadayıf tatlısının yapılışı ve püf noktalarını sizler için hazırladık.

Muhallebili Kadayıf Tatlısı için Gerekli Olan Malzemeler

  • 5 çorba kaşığı şeker
  • 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 350 gr. kadayıf
  • 3 çorba kaşığı kadar tereyağ

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi

Muhallebisi için gerekli Olan Malzemeler

  • 4 çorba kaşığı un
  • 200 ml sıvı krema
  • 1 litre süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 çorba kaşığı kadar nişasta
  • 1 adet vanilya
  • 1 su bardağı toz şeker

Muhallebili Kadayıf Tatlısının Yapılışı

İlk olarak tatlımıza kadayıfı ince olacak şekilde parçalara ayırarak başlıyoruz. Eğer kadayıfları ayırmada güçlük çekiyorsanız 2 saat derin dondurucuda bekletip kırma işlemini yaparsanız daha kolay olacaktır. Geniş bir tencerenin içerisine tereyağını koyup eritin ve ardından şeker ile kadayıfı ilave ederek pembe rengini alıncaya kadar kavurma işlemini devam ettirin. En son cevizi içerisine katarak bir müddet daha kavurma işlemini sürdürün ve ocağın altını kapatın. Dikkat etmeniz gereken nokta ocağın altını kapattıktan sonra mutlaka tencerenizi ocaktan indirin. Çünkü ocağın üzerinde bırakırsanız kızarmaya devam eder ve kadayıflarınız yanar.

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi

Muhallebinin Hazırlanışı: Vanilya ve krema dışında kalan tüm malzemeleri bir tencerenin içine koyup devamlı olarak karıştırarak pişmesini sağlayın. Muhallebi kaynamaya başlayınca 4 dakika sonra ocağın altını kapatın ve 15 dakika kadar soğuması için bir kenara alın. Ardından sıvı krema ile vanilyayı ekleyip çırpıcı ile içinde pütür kalmayana kadar yaklaşık olarak 5 dakika boyunca çırpın. Yaklaşık olarak 30 cm çaplarında bir fırın tepsisi ya da borcama kızarttığınız kadayıfların yarısını boşaltıp tepsinizin tabanına iyi bir şekilde yayılmasını sağlayın. Kadayıfların üstüne kremayı boşaltın ve en üst kısmına da kadayıfları dökün. Tatlının ilk sıcaklığı çıkana dek bekleyin ve daha sonra soğuması için buzdolabına bırakın.

Eğer tatlınızın kreması kalın olsun istiyorsanız borcam seçiminizi büyük bot dikdörtgen olarak yapın.

Kupta Muhallebili Kadayıf Tatlısı

Yukarıdaki tarifin aynısını yapın ancak borcam yerine muhallebili kadayıf tatlımızı bu defa kuplara yerleştireceğiz. Kupun en al kısmına kadayıfları dizin ardından muhallebiyi ekleyin ve en üst kısma yeniden kadayıf koyarak dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

  • Eğer kadayıfın içerisine konulan tereyağ kokusundan rahatsız olanlar için tereyağ yerine cevizi az bir kavurup üzerine kadayıfı ekleyebilirsiniz. Böylece cevizin içinde bulunan yağ dışarı çıkacak ve kadayıfın yağlanmasını sağlayacaktır. Dilerseniz margarin de tercih edebilirsiniz.
  • Muhallebi ile kadayıfı 1 gün öncesinden hazırlayıp birleştirmek de daha iyi sonuçlar almanızda katkı sağlar. Muhallebiyi 1 gün önceden hazırladığınız takdirde üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında saklayın.
  • İsterseniz şerbet kullanarak da bu tarifi deneyebilirsiniz. Şerbeti için 3 su bardağı toz şeker ile suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra üzerine birkaç damla limon suyu ekleyin. Kadayıfınızı pişirdikten sonra ılımasını bekleyin ve şerbeti üzerine dökün. Kadayıfınız şerbetini çekmeye devam ederken sizde muhallebiyi hazırlayın. Üzeri için de krem şanti hazırlayıp ve muhallebili kadayıf tatlınızın üzerine iyice gezdirin. İsterseniz fındık, fıstık ve ceviz ile de üzerine süs yapabilirsiniz. Şerbetli muhallebili kadayıf tatlısının da malzemeleri aynı şekilde konulacak ve pişirme işlemi aynı olacaktır. Burada tek farklı olan şerbetinin de ilave edilmesidir.